Η ροβίτσα είναι γνωστή εδώ στην Καλαμάτα και ως ψιλοφάσουλα. Είναι ένα όσπριο που μοιάζει με τη φακή (στον τρόπο που μαγειρεύεται τουλάχιστον). Δε το είχα δοκιμάσει ποτέ και την τελευταία φορά που ήμουν στη βιολογική αγορά τα είδα μπροστά μου και αποφάσισα πως ήρθε η ώρα να τα δοκιμάσω.Πήρα έμπνευση από δυο συνταγές που έχουμε εδώ στο σάιτ, τη ροβίτσα με πουρέ https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/4801994-soupa-apo-robitsa-me-poure-patatas και την Ινδική σούπα με ροβίτσα (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3084409-bigkan-indiki-soupa-me-robitsa-mung-kai-ruzi) και έκανα και τα δικά μου μετά 😉Βγήκε μια πολύ νόστιμη σούπα και οικογενειακώς είπαμε πως θα προσθέσουμε τη ροβίτσα μέσα στα όσπρια που τρώμε τακτικά.

Η ροβίτσα ή αλλιώς ψιλοφασουλα, είναι μια ποικιλία φασολιών που καλλιεργειται στην Ελλάδα απ τα Αρχαία χρόνια, παράγονται κυρίως στη Μεσσηνία. Θεωρείται οσπριο πλούσιο σε βιταμίνες και πρωτεΐνη, η γεύση του αλλά και η εμφάνισή του θυμίζει περισσότερο φακή παρά φασόλια. Πρώτη φορά το έφτιαξα και χάρηκα που τα βρήκα.. Το πέτυχα σε μαγαζί με παραδοσιακά προϊόντα, όχι σε ράφι σούπερ μάρκετ. Έχει κάποιες ιδιαίτεροτητες στη παρασκευή του, πχ δε χρειάζεται μουλιασμα παρ ότι φασόλι και στη κατσαρόλα ξεφλουδιζει και απομακρύνουμε τον φλοιό. Ας το δούμε μαζί λοιπόν, φθινόπωρο απ τη μία και εποχή #νηστεία απ την άλλη!! #νηστίσιμακυρίως

Η ροβίτσα είναι ένα πράσινο όσπριο το οποίο είναι ευρέως γνωστό στην Ασία, και είναι άριστη πηγή πρωτεϊνης, αλλά, κυρίως, πεντανόστιμο!Λίγα μυστικά ακόμαΧορτοφαγικό, Βίγκαν, Νηστίσιμο!Το ιδανικό ρύζι για τη σούπα αυτή είναι το καστανό ρύζι basmati

Χειμωνιάτικη σουπίτσα με πράσινα ψιλοφάσουλα ροβίτσα..Λίγα μυστικά ακόμαΗ ροβίτσα ή καλαματιανά φασόλια ή πράσινα φασόλια σόγιας δεν χρειάζονται μούλιασμα είναι εύκολα στο μαγείρεμα και είναι πλούσια σε σίδηρο. Επίσης έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη 28% όπως και το κρέας έχουν την ίδια διατροφική αξία που τα κάνει ιδανικά και για χορτοφάγους.

Τσιπούρα ένα ψάρι το οποίο το συναντάμε σχεδόν παντού στην Ελλάδα μιας και είναι ένα ψάρι που μεγαλώνει στα ιχθυοτροφεία. Πολλοί το υποτιμούν και θεωρούν ότι επειδή έχει μεγαλώσει σε προστατευμένη περιοχή δε θα είναι και νόστιμο ή είναι ακόμα και «βλαβερό». Με την ίδια λογική δε θα πρέπει να τρώνε και το κοτόπουλο του εμπορίου μιας και αυτό έχει μεγαλώσει μέσα σε κλειστούς χώρους. Το μόνο που πρέπει να ελέγχουμε είναι σε ποια περιοχή έχει μεγαλώσει και αν τα νερά της περιοχής είναι καθαρά.Θα σας δώσω μια συνταγή για το φούρνο της κουζίνας σας χωρίς να λερωθεί ή να μυρίσει ψαρίλα. Επίσης, η προετοιμασία μπορεί να γίνει από την προηγούμενη αν δουλεύετε και να την ψήσετε την ώρα που πάτε στο σπίτι σας. Μέχρι να αλλάξετε, να φτιάξετε μια σαλάτα, να στρώσετε τραπέζι το ψάρι σας θα είναι έτοιμο. Θέλει περίπου 30-40' για να μαγειρευτεί. #Τρίτη

Το μαγικό διατροφικά όσπριο γίνεται ένα υπέροχο κάρυ. Είναι από τα πιό δημοφιλή πιάτα της ινδικής κουζίνας.. Όσοι αγαπάτε τις εξωτικές γεύσεις και το κάρυ θα το λατρέψετε.. Συνοδεύεται ιδανικά με ρύζι αλλά και σκέτο με πιτούλες είναι πολύ νόστιμο#vegan #vegeterian #χορτοφαγικο #νηστησιμο #ινδικο

Θα μου πείτε σιγά τη συνταγή αλλά αξίζει το κόπο να την φτιάξετε.

Η απόλυτη πηγή πρωτεϊνών... Η ροβίτσα!Σε αυτή την σούπα συνδυάζεται άψογα με το κάρυ,μια μικρή γεύση Ανατολή στο πιάτο μας.

Αν δεν μπορείς να αποφασίσεις "φασόλια ή φακές?" η ροβίτσα είναι η χρυσή τομή! Μικρούτσικο πράσινο φασόλι που δεν χρειάζεται μούλιασμα και βράζει όπως η φακή και γίνεται απολαυστικά γευστικό φαγάκι όπως και να την μαγειρέψουμε.

Η Μπίσκ είναι μια σούπα πραγματικό ποίημα!!! Αξίζει τον κόπο να την κάνετε σε ένα σας τραπέζι θα ξετρελάνει όλους τους καλεσμένους σας!!Λίγα μυστικά ακόμαΜε τον ίδιο ακριβώς τρόπο κάνουμε μπίσκ αστακού, καβουριού και καραβίδας. Προαιρετικά πριν σερβίρετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο κρασί Σάμου η Μαδέρα.

Άλλη μία σούπα. Όπως κι άλλα όσπρια μπορεί εύκολα να διατηρηθεί στην κατάψυξη. #κατάψυξη

Κάτι ελαφρύ αλλα και υγιεινό .Εξτραδάκι...... Αυτή η σούπα είναι πας-παρτού , μπορείτε να προσθέσετε λίγο τυρί τσένταρ τριμμένο.... θα λιώσει μέσα στη σούπα και θα γίνει πιο τυρένια (κεντρική φωτο ανάρτησης)....... Ή να πολτοποιήσετε μέσα στη σούπα ήδη μαγειρεμένα παντζάρια και να τα ενσωματώσετε.