Ριχνω σε ένα μπολ τον κιμα, το αυγό Το ψωμί το μουλιαζω το στραγγιζω καλα και το μαδαω μέσα στο κιμα. Χτυπάω στο μπλέντερ το σκόρδο. το ριχνω στο κιμα, ριχνω το κύμινο αλάτι πιπέρι. Ριχνω και την φριγανια περίπου 3 κουτ.της σούπας. Ριχνω και το κρασί σιγά σιγά στο χέρι μου και ανακατεύω καλά

Τα φτιάχνω μπαλακια. Καλύτερα μακροστενα. Τα ριχνω στο αλευρι και τα αλευρωνω. Τα ριχνω σε τηγάνι με καυτο λαδι και τα τηγανιζω μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα κι από τις 2 πλευρες.

Για την σάλτσα: σε κατσαρόλα ριχνω ένα κρεμμύδι τεμαχισμενο ριχνω την σαλτσα ή φρέσκες ντοματες. Ριχνω αλάτι πιπέρι κανέλα σκορδο και βράζω

Σε σιγανή φωτιά ριχνω τα σουτζουκακια στη σάλτσα και βράζω για 15 λεπτά.

Για το ρυζι: Ριχνω νερο στη κατσαρόλα λίγο λαδακι αλάτι. Μόλις πάρει βράση το νερό ριχνω το ρυζι αφού το Εχω ξεπλύνει. 15 λεπτά περίπου βράζω σε χαμηλή φωτιά