Πλυντε τα μήλα, στεγνωστε τα και αδειαστε τα.κοψτε τη σαρκα τους σε κυβακια.σε ενα τηγανι λιωστε το βούτυρο. Στη συνεχεια προσθεστε τα κομμάτια του μήλου και πασπαλίστε τα με κανέλα και καστανή ζάχαρη. Αφηστε τα να μαγειρευτουν για 5-10 λεπτα ανακατευοντας διαρκως. στη συνεχεια,προσθεστε το αλεύρι, ανακατέψτε καλά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει.

Προθερμανετε το φουρνο στους 180 βαθμους κελσιου.

Κοψτε σε λεπτες λωρίδες τη ζυμη και φτιαξτε πλεγματα βαζοντας τη μια λωριδα πανω στην αλλη.κοψτε τις χρησιμοποιωντας ενα στρογγυλο τσερκι(ελαφρως μεγαλυτερο απο το πανω μερος του μηλου).

Τελος γαρνιρετε τα μήλα που είναι σε κυβάκια και την κανέλα. σκεπαστε τα με ενα κομμάτι ζύμης και βάλτε τα στον φούρνο για 40 λεπτα περίπου.