Ρίχνουμε το μέλι στο ζεστό νερό να διαλυθεί. Όταν το νερό γίνει χλιαρό ρίχνουμε την μαγιά.Αφήνουμε 10 λεπτά να αφρίσει.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε την αφρισμένη μαγιά, προσθέτουμε το κρύο νερό,το λάδι, το αλάτι και μετά λίγο λίγο το αλεύρι και ζυμώνουμε. Μεταφέρουμε την ζύμη στον πάγκο μας και ζυμώνουμε καλά.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε λίγο λάδι, τοποθετούμε την ζύμη μας και σκεπάζουμε με μεμβράνη. Την αφήνουμε 1 ώρα να διπλασιαστεί.

Ρίχνουμε στο ταψί μας λίγο ελαιόλαδο. Παίρνουμε την ζύμη την βάζουμε στο ταψί και την πατάμε να φύγει ο αέρας.Στη συνέχεια την απλώνουμε με το χέρι.

Κάνουμε βαθουλώματα με τα χέρια στη ζύμη και τοποθετούμε τα υλικά μας. Πατάμε να μπουν μέσα στη ζύμη.