Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες. Απλώνουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με λάδι. Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 200°C στο grill. Τις γυρίζουμε πλευρά μετά από 3 λεπτά ψησίματος και αφήνουμε για αλλά 3.

Για την σάλτσα βάζουμε τα σκόρδα, τις κουταλιές λάδι και ξύδι, λίγη ρίγανη, ο χρήστης το αλάτι και το πιπέρι στο μουλτι και χτυπάμε.

Βάζουμε τις μελιτζάνες σε ένα βαθύ πιάτο και πασπαλίζουμε με την σάλτσα.