Τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο σε υψηλή θερμοκρασία. Ρίχνουμε λίγο αλάτι και τα υπόλοιπα μπαχαρικά κατά βούληση! Αφού θωρακιστεί το κοτόπουλο καλά ρίχνουμε τον κύβο και μισό φλυτζάνι ζεστό νερό. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και σιγοβράζουμε για 10'.

Στη συνέχεια ρίχνουμε τις πιπεριές, τα μανιτάρια και το γάλα καρύδας βράζουμε για 10' ακόμη να δέσει με τα υπόλοιπα υλικά! Εγώ το συνοδεύω με ρυζάκι. Καλή Επιτυχία