Σαν κινέζικο

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

VOLOS

Ψαρονέφρι με ασιατικές σάλτσες και ζαρζαβατικά. #μπορούμε

Δες περισσότερα

Σαν κινέζικο

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

VOLOS

Ψαρονέφρι με ασιατικές σάλτσες και ζαρζαβατικά. #μπορούμε

Υλικά

1ψαρονέφρι (περίπου 350 gr.)
2κόκκινες πιπεριες
2πράσινες πιπεριες
2φρέσκα κρεμιδακια
1καροτο
Λίγοτζίντζερ (αν υπάρχει φρέσκο η σκόνη)
2-3 κ.σ.σόγια σος
2-3 κ.σ.mirin (γλυκό κρασί από ρύζι)...(η γλυκό ροζέ !!!)
2 κ.σ.κετσαπ
1 κ.σ.oyster sauce
1 κ.σ.fish sauce
2-3 κ.σ.sweet chilli sauce(κατά βούληση)
2 κ.σ.αραβοσιτέλαιο
1 κ.σ.σησαμέλαιο
2 κ.σ.κορν φλαουερ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Συγκεντρώνουμε όλα τα υλικά στον πάγκο της κουζίνας μας και ξεκινάμε με το ψαρονέφρι το οποίο το ψιλοκόβουμε και το πασπαλίζουμε με το corn flour.
2

Λεπτοκομμενα πιπεριές καρότο και κρεμμυδάκια
3

Βάζουμε σε γουόκ τα λαδακια περιμένουμε να ζεσταθεί το γουόκ, και προσθέτουμε το ψαρονέφρι ανακατεύοντας το συνέχεια. Όταν φτάσει να αλλάξει χρώμα το σβήνουμε με το κρασί που έχουμε και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
4

Όταν το ψαρονέφρι έχει ψηθεί δεν θέλει πολύ γιατί είναι ψιλοκομμένο προσθέτουμε σιγά-σιγά όλες τις σάλτσες που έχουμε και στη συνέχεια τα λαχανικά. Δοκιμάζουμε από αλάτι γιατί λόγω της σογιας μπορεί να μη θέλει να προσθέσουμε. Και πιπέρι μπορούμε να μη βάλουμε γιατι η μία η σάλτσα είναι καυτέρη.
5

Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε τα υλικά δεν πρέπει να λιώσουν τα λαχανικά και όταν νομίζουμε ότι είναι έτοιμο, κλείνουμε τη φωτιά και το φαγητό είναι έτοιμο μπορούμε να το σερβίρουμε είτε με ρύζι είτε με noodles είτε με το δικό μας φιδέ όπως έκανα εγώ.