Αναμιγνύω το αλεύρι, το αλάτι, λίγο ελαιόλαδο, τη μαγιά και το νερό και πλάθω τη ζύμη.

Τη σκεπάζω και την αφήνω σε ζεστό μέρος για μισή με μία ώρα να φουσκώσει. Πολλές φορές που δεν έχω χρόνο, απλά την ψήνω κατευθείαν.

Προθερμαίνω τον φούρνο στη ρύθμιση αέρα και κάτω αντίσταση στους 250 βαθμούς.

Αλείφω με λίγο λάδι ένα μεγάλο ταψί (διαμέτρου 35 εκ. ή μεγάλο ορθογώνιο). Ανοίγω τη ζύμη στο ταψί. Καλύπτω με τη ντομάτα, πασπαλίζω με βασιλικό ή ρίγανη και από πάνω το αλλαντικό και ύστερα το τυρί.

Τέλος, βάζω ό,τι υλικά θέλω. Εδώ έχω βάλει μανιτάρια και πιπεριά.

Χαμηλώνω το φούρνο στους 200 και ψήνω περίπου για 20 λεπτά, ώσπου να πάρει λίγο χρώμα.