Σ' ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει. Έπειτα ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο. Αφού γίνουν μέσα εκεί ρίχνουμε τα μανιτάρια και στη συνέχεια τη σπιτική σάλτσα, τα τοματινια, τα μυρωδικά και τέλος το κορν φλαουρ. Ανακατεύουμε για να δέσει η σάλτσα. Αφού ομογενοποιηθεί την αφαιρούμε από τη φωτιά.

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες βρασμού. Όταν γίνουν, στραγγίζουμε και ρίχνουμε τη σάλτσα μανιταριών μέσα και ανακατεύουμε για να πάει παντού. Σερβίρουμε στα πιάτα και αν θέλουμε προσθέτουμε τριμμένη φέτα ή παρμεζάνα.