Βάζουμε την τηγανιά στην γάστρα. Ρίχνουμε στο κρέας την ρίγανη το αλάτι και το πιπέρι.

Καθαριζουμε τις πατάτες και της κόβεται όπως θέλετε εσείς, τις βάζετε στο μπολ.

Παίρνετε το μπλέντερ και βάζετε στο μπλέντερ το λάδι την μουστάρδα το σκόρδο και τα λεμόνια τους κύβου και τα χτυπάτε μέχρι να γίνουν ένα μετά το ρίχνετε μέσα στις πατάτες και τις ανακατεύετε καλά.

Παίρνετε της πατάτες έτσι όπως είναι και τις ρίχνετε μέσα στο κρέας μαζί με το νερό και το ανακατεύετε όλα μαζί και το κλείνετε με το καπάκι το βάζεται στο φούρνο στους 180 βαθμούς μόλις βράσει βγάζετε το καπάκι και το ξανά βάζετε μέσα μέχρι να πιει όλο το ζουμί του καλή επιτυχία! !!!