Χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη βανίλια, να αφρατέψουν. Προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους και συνεχίζουμε το χτύπημα. Ρίχνουμε και το ολόκληρο αυγό και χτυπάμε.

Ρίχνουμε το αλεύρι με το μπέικιν στο μείγμα και φτιάχνουμε μια ζύμη μαλακή που τη βάζουμε 1 ώρα στο ψυγείο.

Κόβουμε μια λαδόκολλα και στρώνουμε τον πάτο του ταψιού. Κρατάμε λίγη ζύμη για την επιφάνεια (τα 2/5 περίπου) και με την υπόλοιπη ανοίγουμε φύλλο λίγο μεγαλύτερο από το μέγεθος του χαρτιού. Στρώνουμε το φύλλο πάνω στη λαδόκολλα και ανεβάζουμε λίγο στα πλαϊνά του ταψιού.

Στρώνουμε το γλυκό του κουταλιού σε μικρά κομμάτια στην επιφάνεια της τάρτας. Με τη ζύμη που κρατήσαμε πλάθουμε κορδόνια και τα απλώνουμε σταυρωτά πάνω στο γλυκό, πιέζοντας ελαφρά στις άκρες να κολλήσουν.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου ή ώσπου να ροδίσει.

Σερβίρουμε άμα κρυώσει. Καλή επιτυχία.🌷