Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο, τη μαγιά,το αλάτι, τη ζάχαρη, το ηλιέλαιο, το ασπράδι & το χλιαρό γάλα.

Χωρίζουμε την ζύμη σε μπαλάκια, ρίχνουμε λίγο corn flour και ανοίγουμε με τα χέρια μας και με το μικρό πλάστη αν θέλουμε όχι όμως να γίνει πολύ λεπτό. Με τη ρόδα κάνουμε χαρακιές από την μια πλευρά.

Βάζουμε την γέμιση & αρχίζουμε το τύλιγμα.Με τα χέρια το σπρώχνουμε και του δίνουμε σχήμα μισοφέγγαρου.

Κόβουμε το τυρί του τοστ σε λεπτές λωρίδες και ξεκινάμε με το κέτσαπ και δίπλα βάζουμε το τυρί. Τυλίγουμε και αφήνουμε στο ταψί να ανέβουν σε ζεστό περιβάλλον.

Χτυπάμε τον κρόκο του αυγού με μια κουταλιά της σούπας γάλα και αυγώνουμε με το πινέλο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς °C μέχρι να ροδίσουν (γύρω στα 20' περίπου).