Σε ενα λεκανακι ριχνουμε το νερο χλιαρο,το ελαιολαδο,τη μαγια,το αλατι,τη ζαχαρη και σιγα σιγα το αλευρι εως οτου γινει μια μαλακη και ευπλαστη ζυμη.(εμενα μου πηρε 900γρ αλευρι).

Σκεπαζουμε και αφηνουμε να διπλασιαστει σε ογκο η ζυμη μας,περιπου μιση ωριτσα.

Μολις φουσκωσει η ζυμη,πλαθουμε σε μπαστουνακια,βουταμε στιγμιαια στο νερο κ επειτα ρολαρουμε στο τριμμενο gouda.

Τοποθετουμε σε ταψι με λαδοκολλα και ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο για 20' στους 200 αντιστασεις.