Ριχνω σε ενα μπωλ περιπου 800 γρ απο το αλεύρι, το αλάτι, το ελαιόλαδο κ το ξύδι κ στη συναχεια ριχνω το νερό σιγα σιγα κ ανακατευω.

Θελουμε μια ζυμη οχι πολυ σφιχτή κ να μην κολλάει στα χέρια! Αν χρειαστει προσθετουμε κ το υπόλοιπο αλεύρι!

Σκεπάζουμε με πετσετουλα κ αφήνουμε την ζυμη σε ζεστο μερος να φουσκώσει! Σε 1-1 1/2 ωρα ειναι έτοιμη!