Πήρα την συνταγή από την νύφη μου, αφού μια Καθαρά Δευτέρα μπαίνοντας στο σπιτι της όπου μας είχε καλεσμένους, μύρισα δυόσμο ...από τους καλύτερους ρεβιθοκεφτέδες που είχα δοκιμάσει! Η σάλτσα είναι από το ¨ζαχαρη και αλευρι", οχι νηστισιμη αλλά υπέροχη.

Μας είχε περισσέψει ταραμοσαλάτα από την Καθαρά Δευτέρα και είπα να μην πάει χαμένη!

Ειναι μια συνταγή με Αγιορειτική επιρροή ως προς να την φτιάξω και πραγματικά ειναι κάτι το διαφορετικό !!!

Η συνταγή είναι της κας Μαριάνθης και την ευχαριστώ πάρα πάρα πολύ 💕💕💕💕💕💕💕💕#δύσμος#ρεβιθοκεφτέδες#ρεβύθια#άνηθος#βασιλικός#ελαιόλαδο#ρίγανη#ΔιεθνήςΠοδιά24#αλφάβητο#muffins#chickpeas#νηστίσιμο#Δευτέρα

Τα τελευταία χρόνια οι καλοκαιρινές μας διακοπές περιλαμβάνουν κι ένα πέρασμα από το καλύτερο ξενοδοχείο της Κρήτης. Εκεί σε ένα από τα εστιατόρια σερβίρουν, μεταξύ άλλων κορυφαίων εδεσμάτων, και μια καταπληκτική μους ταραμά.Φέτος λοιπόν για την Καθαρά Δευτέρα, αποφάσισα να φτιάξω αυτή την εκδοχή του ταραμά, χωρίς ψωμί ή πατάτα.Είναι ελαφρώς πιο αλμυρό από το συνηθισμένο αλλά εξαιρετικά φίνο σε γεύση και υφή. Αν ξεπεράσεις το πρώτο σοκ της αλμύρας, μετά δεν μπορείς να σταματήσεις να τρως. Γίνεται με τον ίδιο τρόπο που κάνουμε τη μαγιονέζα. Χρειάζεται απαραιτήτως ραβδομπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων με άνοιγμα από πάνω για να μπορείτε να προσθέτετε το λάδι σε σταθερή ροή.

Είπα να κάνω μια ταραμοσαλάτα χωρίς ψωμί μήπως γλιτώσω καμιά θερμίδα. Πήρα την συνταγή της Αργυρώς επειδή ήταν πρόχειρη, αλλά έβαλα όλο το κουτάκι με τον ταραμά, 145 γραμμάρια. Αν είχα βάλει τα 80 θα είχε γίνει ακόμα πιο ελαφριά. #νηστίσιμο

Σήμερα δοκίμασα να κάνω ταραμοσαλάτα με φρυγανιά τριμμένη και βγήκε υπέροχη!!Ιδανικά τη φτιάχνουμε από τη προηγούμενη μέρα για να κάτσουν οι γεύσεις και να αναδειχθεί η σαλάτα μας, αν τη δοκιμάσετε καθώς τη φτιάχνετε και σας φανεί έντονη η γεύση του λαδιού η του ταραμά, να ξέρετε θα δέσει αφού περάσουν λίγες ώρες στο ψυγείο και οι γεύση θα είναι διαφορετική.

Υπέροχοι, φανταστικοί, μυρωδάτοι! Τους φτιάχνω συνέχεια τρώνε όλοι κι εγώ δε προλαβαίνω ποτέ!!! #βιβλιο #1συνταγη1δεντρο

Ιδού κι η ταραμοσαλάτα που κάναμε στην περιβόητη ταβέρνα.Εγώ την έκανα με ελαιόλαδο σήμερα αφού η μητέρα μου είπε ότι καλύτερα να αποφύγουμε το ηλιέλαιο,ενώ αφού δεν έχουμε ζυγαριά την έκανα με το μάτι (ούτως η άλλως συνηθισμένο είναι αφού εκεί την έκανα κάθε μέρα).Επίσης,τον ζύμωσα αφού δεν έχουμε το ρομπότ που κάναμε εκεί την ταραμοσαλάτα,ενώ λυπήθηκα την κόρα και δεν την αφαίρεσα.Η συνταγή θα είναι δοσμένη όπως την κάναμε στην ταβέρνα(υλικά,δόση, εκτέλεση).🌺Η ταραμοσαλάτα είναι μεζές με κρεμώδη υφή που καταναλώνεται κυρίως στην Ελλάδα και στην Τουρκία.🏵️Στην Ελλάδα η ταραμοσαλάτα συνηθίζεται να καταναλώνεται σε περιόδους νηστείας (κυρίως την Καθαρά Δευτέρα), επειδή δεν περιέχει γαλακτοκομικά, αβγά (πουλερικών) κλπ.💮Βασικό της συστατικό είναι ο ταραμάς, δηλαδή αβγά ψαριού (κυπρίνου ή άλλων).💠Η καλύτερη ποιότητα ταραμά είναι ο λεγόμενος λευκός.Ο λευκός ταραμάς είναι “καθαρός” δηλαδή περιέχει 100% αυγά ψαριών και για αυτό είναι ακριβός, αλλά φτιάχνει νοστιμότερη ταραμοσαλάτα. Φυσικά, υπάρχουν διάφορες ποιότητες με υποδεέστερη ποιότητα, αλλά επίσης νόστιμη, τον ροζ ταραμά, ο οποίος περιέχει χρώμα και άλλες προσμίξεις.🪷Η λέξη ταραμάς είναι τουρκικής προέλευσης και βγαίνει από τη λέξη ταραμά (tarama) που σημαίνει αυγά ψαριών.❇️Παραδοσιακά το πιάτο φτιάχνεται με γουδοχέρι και γουδί , δίνοντας μια ελαφρώς κοκκώδη υφή, αλλά η εμπορική ταραμασαλάτα συνήθως αναμειγνύεται σε μια πολύ λεία πάστα.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στελλα#Σπιτικό#Αλείμματα#Σαλάτα

Μια εύκολη συνταγή.. Τους έπλασε η κόρη μου και εγώ τους τηγάνισα... Είναι πολύ νόστιμοι ! 👩‍👧❤️ #μεπαιδια #μένουμεσπίτι

Στην σχολή μαγειρικής που πάω φτιάξαμε αυτήν την συνταγή η οποία ήταν πολύ νόστιμη και είπα να την κάνω και στο σπίτι😋

Τα χρόνια τα παλιά που ήμουν κοριτσάκι και ο μπαμπάς με την μαμά είχαν το φούρνο, την Καθαρά Δευτέρα όλοι βάζαμε ένα χεράκι στις λαγάνες.Η μαμά ετοίμαζε τούτο τον ταραμά από το βράδυ και με την πρώτη ζεστή λαγάνα κολατσίζαμε κόβοντας την με το χέρι και χρησιμοποιώντας την αντί για πιρούνι.Εδώ και η συνταγή του μπαμπάκα για την λαγάνα https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3087689-i-lagana-tou-mpampa-mou