Σε ένα μπολ βάζουμε την κολοκύθα μας αφού την έχουμε στραγγίξει για να βγάλει τα πολλα υγρά της. Στη συνέχεια βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά και λίγο αλευρακι μέχρι να μπορούμε να το πλάσουμε. (όχι παρά πολύ και σφίξει)! και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.

Αφού πλάσουμε τους κολοκυθοκεφτέδες μας τους παναρουμε με λίγο ακόμα αλεύρι και τους τηγανίζουμε. Καλή μας όρεξη !!