Φιλέτο γαύρου τηγανιτό, σούπερ τραγανό

Name: Φιλέτο γαύρου τηγανιτό, σούπερ τραγανό
Yield: 4-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό γαύρο πλυμένο και φιλεταρισμένο; 1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό; αλάτι, σχοινόπρασο και λεμόνι για το σερβίρισμα; Μπόλικο λάδι για τηγάνισμα

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Hagen Deutschland

Ένας απλός τρόπος για να απολαύσετε τραγανό τηγανιτό φιλέτο γαύρου, είναι αντικαταστήσετε το αλεύρι με ψιλό σιμιγδάλι. Η διαφορά τεράστια τόσο στην γεύση του ψαριού όσο και στην υφή του....Μπορείτε εάν θέλετε να μην τον φιλετάρετε μιας που το συγκεκριμένο ψαράκι έχει πολύ μαλακά κόκαλα. Σε αυτήν την περίπτωση αφαιρέστε απλά το κεφάλι. Εμένα προσωπικά μου αρέσει φιλέτο!!!

Δες περισσότερα

Φιλέτο γαύρου τηγανιτό, σούπερ τραγανό

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30'

4-6 μερίδες

1 κιλόγαύρο πλυμένο και φιλεταρισμένο
1 κούπασιμιγδάλι ψιλό
αλάτι, σχοινόπρασο και λεμόνι για το σερβίρισμα
Μπόλικο λάδι για τηγάνισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30'

1

Πλένουμε και φιλετάρουμε τον γαύρο. Αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξει καλά τα υγρά του
2

Σε ένα δίσκο ή μπολ τοποθετούμε το σιμιγδάλι και περνάμε τα φιλετάκια γαύρου ένα ένα. Στην συνέχεια σε μπόλικο αραβοσιτέλαιο τηγανίζουμε τα ψαράκια λίγα λίγα γιατί δεν θέλουμε να βράσουν όλα μαζί στο τηγάνι (γύρω στα 7 -8 κομμάτια την τηγανιά)
3

Τα αραδιάζουμε σε μια πιατέλα με στρωμένο απορροφητικό χαρτί να σταγγίξουν τον περιττό λάδι. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με μπόλικο λεμόνι, σχοινόπρασο και αλατάκι κατά βούληση. Συνοδεύουμε με σαλάτα εποχής και ουζάκι. Στην υγεία σας!!!!