Καλαμαράκια Σαγανάκι

Ένας θαλασσινός μεζές με αμέτρητους θαυμαστές. Τα καλαμαράκια μαγειρεύονται με πάρα πολλούς τρόπους, τηγανιτά, ψητά, γεμιστά...αλλά και σαγανάκι. Η συνταγή που σας προτείνω είναι λίγο διαφορετική, πρωτότυπη, αλλά πολύ νόστιμη!!! #καλαμαράκια

Δες περισσότερα

Καλαμαράκια Σαγανάκι

Zoe Tsomaka @zoe_tsomaka

Υλικά

1/2του κιλού καλαμαράκια καθαρισμένα
2πιπεριές φλωρίνης κομμένες σε ροδέλες
3-4κρεμμυδάκια χλωρά ψιλοκομμένα
1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένη
1 μεγάληντομάτα ώριμη ξεφλουδισμένη
1 κουταλιά της σούπαςπελτέ ντομάτας
Λίγακλωνάρια μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 σφηνάκιούζο
5 κουταλιές της σούπαςελαιόλάδο
1 κουταλάκι του γλυκούπάπρικα γλυκιά
1 κουταλάκι του γλυκούζάχαρη
Αλάτι, πιπέρι
150 γραμ.τυρί για σαγανάκι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε καλά τα καλαμαράκια μας και τα στραγγίζουμε.Πλένουμε τα λαχανικά μας και τα κόβουμε σύμφωνα με τη συνταγή.
2

Σε ένα φαρδύ τηγάνι βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε την πιπεριά, τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο, για 2 με 3 λεπτά
3

Προσθέτουμε τα καλαμαράκια και τα σοτάρουμε και αυτά, για 4 με 5 λεπτά. Στην συνέχεια τα σβήνουμε με το ούζο και τα αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
4

Στην συνέχεια αφαιρούμε τα καλαμαράκια απο το τηγάνι με μια τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε στην άκρη.
5

Προσθέτουμε στο τηγάνι μας μαζί με τα ήδη σοταρισμένα λαχανικά, την ψιλοκομμένη ντομάτα, τον πελτέ, τη ζάχαρη, την πάπρικα, το αλάτι, το πιπέρι, μισό ποτήρι νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά.
6

Λίγο πριν δέσει η σάλτσα μας προσθέτουμε τα καλαμαράκια, το μαϊντανό και ανακατεύουμε.
7

Κόβουμε το τυρί σαγανάκι και το προσθέτουμε ανακατεύοντας προσεκτικά.
8

Σερβίρουμε και το συνοδεύουμε με φρέσκο ψωμί και ουζάκι!!