Τα αμέλωτα της παρέας

Επετειακή αυτή η συνταγή αφού είναι συνταγή που είχα κρατήσει από το site "οι συνταγές της παρέας" και συγκεκριμένα για μελομακάρονα. Κόβοντας το τελευταίο στάδιο του μελώματος γίνεται εξαιρετικό κουλουράκι που παραμένει τραγανό σαν την πρώτη μέρα, ακόμα και μετά από 2 βδομάδες!! Τα φτιάχνω κάθε χρόνο στις περιόδους νηστείας (Χριστούγεννα -Πασχα- Δεκαπενταύγουστο) γιατί ο καφές όταν νηστεύεις θέλει το κουλουράκι του!!! #νηστίσιμακουλουράκια

Δες περισσότερα

Τα αμέλωτα της παρέας

Υλικά

250 γρ.ελαιόλαδο
250 γρ.Καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο
125 γρ.Φ. χ. πορτοκάλι
1/2 κ.σ.κανέλα
1 κ.σ.ξύσμα πορτοκαλιού
1/2 κ.σ.γαρύφαλλο τρίμμα
1 κ.γ.σόδα μαγειρική
2 κ.γ.baking powder
1/2 φλυτζανάκικονιάκ
250 γρ.Ζάχαρη
1 kgαλεύρι για όλες τις χρήσεις

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μπολ συγκεντρώνουμε τα στερεά υλικά (εκτός από την σόδα). Σε άλλο μπολ συγκεντρώνουμε τα υγρά υλικά (εκτός από τον φυσικό χυμό πορτοκαλιού).
2

Ενώνουμε τα υγρά μαζί με τα στερεά υλικά. Βάζουμε τέλος την σόδα στο χυμό πορτοκαλιού και προσθέτουμε στο μείγμα μας. (ΠΡΟΣΟΧΗ Γιατί αφρίζει!)
3

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί και γίνεται μια ζύμη σχεδόν σφιχτή. Αφήνουμε λίγο τη ζύμη να ξεκουραστεί.
4

Πλάθουμε κουλουράκια σαν μελομακάρονα (ή χρησιμοποιούμε κουπατ)
5

Ψήνουμε στους 180 °C πάνω κάτω αντιστάσεις για περίπου 30' (εξαρτάται απο το πάχος, τα δικά μου ήθελαν 15'). Αφού κρυώσουν τα φυλάμε σε κουτί με χαρτί κουζίνας και διατηρούνται τραγανά έως το τελευταίο. Καλή επιτυχία!❤👩‍🍳