Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας στους 150 βαθμούς. Βάζουμε τα κασέρια και το ζαμπόν στο τηγάνι. Περιμένουμε να λιώσουν λίγο και ρίχνουμε από πάνω τα χτυπημένα αυγά με το πιπέρι. Ψήνουμε για δυο με τρία λεπτά και γυρνάμε την κρέπα στο μισό να γίνει σαν φεγγαράκι και έπειτα την γυρνάμε από την άλλη μεριά.

Σερβίρουμε με αβοκάντο και ντοματίνια.