Αυθεντική ζύμη πίτσας

Argiro V @argiro_v

#χαρά

Δες περισσότερα

Αυθεντική ζύμη πίτσας

Υλικά

600 γραλευρι
320 γρνερό χλιαρό
1 κύβοςμαγιά ή ένα φακελακι
10 γραλατι
10 γρζαχαρη
20 γρλαδι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και αν έχουμε μίξερ ανακατεύουμε με το γάντζο για περίπου 3 λεπτά ή με το χέρι αν δεν εχουμε ώστε να γινει μια ομοιομορφη ζύμη.Προσοχη όταν προσθέτουμε τα υλικά η μαγιά να μην ερθει σε επαφή με το αλατι.
2

Την πλάθουμε σε μορφή μπάλας και την βάζουμε σε μια λεκάνη σκεπασμένη με μια πετσέτα σε σχετικά ζέστη θερμοκρασία.(μπορούμε να το βάλουμε στο φούρνο με αναμμένο μόνο το φως)Αφήνουμε για περίπου 1 ωρα ώστε να φουσκώσει το ζυμαρακι.
3

Αφού φουσκώσει ρίχνουμε λιγο αλευρι στον πάγκο μας για να μην κολλήσει,το χωρίζουμε σε 2-3 μικρότερες μπάλες και τις ανοίγουμε σε οτι σχήμα μας βολευει.(Όσο πιο χοντρό τόσο πιο αφράτο,όσο πιο λεπτό τόσο πιο τραγανό)Προσθετουμε τα υλικά της αρεσκείας μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στο δυνατό(220-240) μέχρι να ροδίσει απο την κατω μεριά η ζύμη.Καλή ορεξη
4