Στρώνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο. Κόβουμε την μία ντομάτα σε φετούλες και την βάζουμε στην λαδόκολλα. Συνεχίζουμε με τις πιπεριές, τις οποίες κόβουμε σε ροδέλες και στρώνουμε πάνω από τις ντομάτες και τέλος το λουκάνικο κομμένο και αυτό, το βάζουμε πάνω από τα λαχανικά μας.

Πάνω από το λουκάνικο βάζουμε τα τυριά μας και στο τέλος την δεύτερη ντομάτα σε φετούλες. Ρίχνουμε αλάτι και ρίγανη.

Κλείνουμε την λαδόκολλα και τυλίγουμε με το αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε σε ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 40 λεπτά.

Το μπουγιουρντί μας είναι έτοιμο. Καλή όρεξη.