Αρχικά φτιάχνουμε το σιρόπι και το αφήνουμε να κρυώσει, λιώνουμε το βούτυρο και ξάνουμε (ανοίγουμε) το κανταΐφι και περιχύνουμε παντού με το βούτυρο ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα για 1 ώρα. Οταν περάσει η 1 ώρα ρίχνουμε το κρύο σιρόπι πάνω στο κανταΐφι και καρύδι.Πρέπει οπωσδήποτε να είναι κρύο το σιρόπι. Το αφήνουνε στην άκρη να κρυώσει.

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα, το γάλα και την ζάχαρη και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά.Σε ένα μπόλ,βάζουμε τους κρόκους και την ζάχαρη και τα ανακατεύουμε, μέχρι να γινουν ένα και προσθέτουμε τις βανιλίνες και το κορν φλάουρ ανακατεύουμε εαν είναι πολύ πηχτό ρίχνουμε λίγο γάλα.

Οταν το γάλα έχει πάρει μια βράση,ρίχνουμε με μια κουτάλα γάλα στο μπολ με τα αυγά και ανακατεύουμε σιγά σιγα 2 με 3 φορές αυτή η διαδικασία και μετά ρίχνουμε το μείγμα του μπόλ μέσα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε συνεχώς,μέχρι να πήξει, δοκιμάζουμε όταν εχει γίνει κρέμα (το βγάζουμε απο το μάτι) αν έχει γεύση από το κορν φλάουρ το ξανά ανακατεύουμε πάνω στην φωτιά μέχρι να μην έχει την γεύση του κορν φλάουρ. Οταν είναι έτοιμο ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε...

Ρίχνουμε την ζέστη κρέμα,πάνω στο κανταΐφι και απλώνουμε βάζουμε μια μεμβράνη απο πάνω απο την κρέμα (η μεμβράνη να είναι πανω στην κρέμα) για να μην πιάσει κρούστα και στο ψυγείο για 2 με 3 ώρες περίπου.

Μετά απο 2 ωρες (εμένα τόσο μου πήρε) φτιάχνουμε την σαντιγί και την ρίχνουμε από πάνω την απλώνουμε ομοιόμορφα.Εγω έριξα καρύδι και έβαλα και φράουλες.🍓🍓Στο ψυγείο και έτοιμο.

Καλή και δροσερή απόλαυση. 🍓🍓