Βράζουμε τις φακές με νερό (μέχρι να πάρουν μία βράση). Τις σουρώνουμε, προσθέτουμε τον ζωμό κοτόπουλου και τις βράζουμε σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε τον κουρκουμά και το φύλλο δάφνης.

Προσθέτουμε μετά από 5 λεπτά το κρεμμύδι, το σκόρδο, το φινόκιο, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν προσέχοντας να μην λιώσουν.

3 λεπτά περίπου πριν τα βγάλουμε, προσθέτουμε τα λουκάνικα, την κάππαρη ξαρμυρισμένη και τις ελιές ζεματισμένες. Στο τέλος ρίχνουμε τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, το σχοινόπρασο, το ξίδι, το ελαιόλαδο και δένουμε με το βούτυρο.

Γαρνίρουμε με μαϊντανό, κάππαρη, ελιές, ξύσμα λεμονιού και λίγο ωμό ελαιόλαδο.