Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κυβάκια τις πατατες βάζουμε βάζουμε ενα αντικολλητικό τηγάνι στην φωτιά με την μια κουταλιά τις σουπας και τις πατάτες και το κρεμμύδι. Σοτάρουμε για 5 λεπτα σε μέτρια φωτια ανακατεβοντας συνεχώς και προσθέτουμε ενα φλιτζανακι του καφε νερο.

Οταν αρχησουν οι πατάτες να μαλακώνουν της λιώνουμε σαν πουρέ και χτυπάμε τα αυγα και ρίχνουμε τις πατάτες μεσα στα αυγα και ανακατεβουμε καλα.

Σκουπίζουμε το τηγάνι και ρίχνουμε την αλλη μια κουταλιά και το μισο μείγμα και βάζουμε τρεις φέτες κασέρι και τρεις ζαμπόν και παλι το ιδιο ρίχνουμε και το υπόλοιπο μείγμα και το κάνουμε γύρο γύρο με την κουτάλα την ξύλινη για να κολλήσει το μείγμα και να ειναι ομοιόμορφο.

Με την βοηθεια ενος μεγάλου πιάτου αναποδογυριζουμε την ομελέτα μας και μολις ψηθεί σερβίρουμε. Εγω το έκανα λιγο βιάστηκα και δεν μου βγηκε τοσο καλη στο σχημα απο γευση όμως ολα τα λεφτα..