Κρεμώδης σούπα μπρόκολο

Name: Κρεμώδης σούπα μπρόκολο
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 μπουκέτα μπρόκολα, κομμένα σε μπουκετάκια; 2 πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους; 2 πράσα, κομμένα σε ροδέλες (το άσπρο μέρος); 1 1/2 λίτρο ζωμό λαχανικών; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κουταλάκι κόλιαντρο, σε σκόνη; 1/2 κουταλάκι τζίντζερ, σε σκόνη; Αλάτι και πιπέρι; 4 κ.σ. γιαούρτι; 1/2 κουταλάκι κάρυ, σε σκόνη

George Adamides @CookingbyGeorge

Λευκωσία, Κύπρος

#ζεστό
Καυτή σούπα, όχι μόνο γιατί είνσι ζεστή αλλά κυρίως λόγο των μπαχαρικών! Σερβίρεται με γιαούρτι και κάρυ!

Δες περισσότερα

Κρεμώδης σούπα μπρόκολο

George Adamides @CookingbyGeorge

Υλικά

30 λεπτά

4 μερίδες

2 μπουκέταμπρόκολα, κομμένα σε μπουκετάκια
2πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
2πράσα, κομμένα σε ροδέλες (το άσπρο μέρος)
1 1/2 λίτροζωμό λαχανικών
2 κ.σ.ελαιόλαδο
1 κουταλάκικόλιαντρο, σε σκόνη
1/2 κουταλάκιτζίντζερ, σε σκόνη
Αλάτι και πιπέρι
Για σερβίρισμα
4 κ.σ.γιαούρτι
1/2 κουταλάκικάρυ, σε σκόνη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Βάζετε το ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέτετε μέσα το πράσο και σοτάρετε για 4-5 λεπτά.
2

Προσθέτετε τον ζωμό και τις πατάτες. Βράζετε για 10 λεπτά.
3

Προσθέτετε το μπρόκολο και τα μπαχαρικά (τζίντζερ και κόλιαντρο). Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι. Τα βράζετε για 10 λεπτά.
4

Αφαιρείτε την κατσαρόλα και με ένα μπλέντερ χεριού, κάνετε τη σούπα βελουτέ.
5

Σερβίρετε με μια κουταλιά γιαούρτι και μια πρέζα κάρυ! Καλή όρεξη!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

George Adamides @CookingbyGeorge

στις Τρίτη 02 Απρίλιος 2019 17:00:08 UTC

Λευκωσία, Κύπρος

Λατρεύω να μαγειρεύω. Ο χρόνος που περνώ στην κουζίνα με ευχαριστεί, με ξεκουράζει, και με εμπνέει. Μου αρέσει να ψάχνω για νέες γεύσεις από διάφορες χώρες και διαφορετικές κουλτούρες για να δημιουργώ νέες συνταγές. Εδώ στο cookpad.gr αναρτώ εύκολες και γρήγορες συνταγές, που έχω δοκιμασμένες και πολύ αγαπημένες.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

σούπα μπρόκολο

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές