Σε ένα μπολ βάζουμε γάλα εβαπορέ αραιωμένο και αρχίζουμε να βυθίζουμε τα μπισκότα για πολύ λίγο (πχ μετράμε ως το 5).

Σε ένα πυρέξ μεσαίου μεγέθους στρώνουμε τα μπισκότα κάτω και επαναλαμβάνουμε σταυρωτά μια δεύτερη σειρά.

Φτιάχνουμε την κρέμα Γιώτης όπως ακριβώς λέει στις οδηγίες, αφου γίνει την αφήνουμε για περίπου 5 λεπτα στην κατσαρόλα να μην είναι πολύ καυτή.

Με μια κουτάλα την βάζουμε σιγά σιγά στο ταψί που έχουμε ήδη στρώσει τα μπισκότα. το αφήνουμε 30 λεπτά και μετά το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες (ανάλογα την ψύξη που έχουμε) μέχρι να κρυώσει τελείως η κρέμα.

Στο διάστημα που κρυώνει η κρέμα μας στο ψυγείο ετοιμάζουμε το ζελέ μας (όπως λένε οι οδηγίες) και το αφήνουμε να κρυώσει αρκετά εκτός ψυγείου. μολις η κρέμα κρυώσει πάλι με μια κουτάλα βάζουμε πολύ σιγά τον ζελέ από πάνω, προσθέτουμε και τα κομμάτια φρούτων της κομπόστας τα οποία έχουμε σουρωσει.

Τέλος βάζουμε πάλι στο ψυγείο το γλυκό μας μέχρι να πήξει τελείως ο ζελές μας....

Καλή επιτυχία με αυτό το απολαυστικό γλυκάκι που μπορείς να φαίνεται δύσκολο αλλά δεν είναι καθόλου 😍