Μπανάνα muffins με φυστικοβούτυρο ♡

Μυρωδάτα, πολύ γευστικά και νόστιμα muffins!
Η αυθεντική συνταγή ανήκει στην Laura Vitale. Το μόνο που άλλαξα για να τα κάνω λίγο πιο υγιεινά και κατάλληλα για την μικρή μου, είναι να μειώσω την ζάχαρη σε 2/3 αντί για 1 ολόκληρη κούπα, χρησιμοποιωντας ΜΟΝΟ μαύρη σκούρα ζάχαρη ( η αρχική συνταγή λέει 2/3 κούπας λευκή και 1/3 καστανή ζάχαρη ).
Έχω δοκιμάσει και την αρχική συνταγή και είναι εξίσου νόστιμα, σαφώς γλυκύτερα όμως.
Μπορείτε να δοκιμάσετε όποια εκδοχή θέλετε ανάλογα με τα γούστα σας. Εδώ σας παραθέτω την δική μου.
Καλή επιτυχία!
Μπανάνα muffins με φυστικοβούτυρο ♡
Μυρωδάτα, πολύ γευστικά και νόστιμα muffins!
Η αυθεντική συνταγή ανήκει στην Laura Vitale. Το μόνο που άλλαξα για να τα κάνω λίγο πιο υγιεινά και κατάλληλα για την μικρή μου, είναι να μειώσω την ζάχαρη σε 2/3 αντί για 1 ολόκληρη κούπα, χρησιμοποιωντας ΜΟΝΟ μαύρη σκούρα ζάχαρη ( η αρχική συνταγή λέει 2/3 κούπας λευκή και 1/3 καστανή ζάχαρη ).
Έχω δοκιμάσει και την αρχική συνταγή και είναι εξίσου νόστιμα, σαφώς γλυκύτερα όμως.
Μπορείτε να δοκιμάσετε όποια εκδοχή θέλετε ανάλογα με τα γούστα σας. Εδώ σας παραθέτω την δική μου.
Καλή επιτυχία!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, αντιστάσεις. Σε ένα ταψί για muffin 12 θέσεων στρώνουμε χάρτινες θήκες, διαφορετικά χρησιμοποιούμε φόρμες σιλικόνης για muffins. Για πιο εύκολο χειρισμό και φάγωμα, βάζουμε και σε αυτές χάρτινες θήκες. Το αφήνουμε στην άκρη. Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Λιώνουμε τις μπανάνες στο μούλτι, με μπίμερ ή με το χέρι, προσέχοντας να γίνουν ένας λείος χυλός χωρίς κομμάτια.
- 2
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, την βανιλίνη, το baking powder και το αλάτι.
- 3
Σε ένα μεγαλύτερο, χτυπάμε λίγο με μίξερ ή με το χέρι (χρησιμοποιώντας σύρμα), την ζάχαρη με τα αβγά να αφρατέψουν, προσθέτουμε τις λιωμένες μπανάνες, το φυστικοβούτυρο και το λάδι. Ανακατεύουμε πολύ καλά.
- 4
Ρίχνουμε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε. Τέλος, ενσωματώνουμε και το μείγμα αλευριού, αναμιγνύωντας καλά αλλά απαλά με μία μαρίζ. Μοιράζουμε το μείγμα στις φόρμες και ψήνουμε στην μεσαία θέση του φούρνου,για 16 με 18-19 λεπτά. Δοκιμάζουμε με οδοντογλυφίδα η οποία πρέπει να βγαίνει χωρίς να έχει κολλήσει μείγμα επάνω.
- 5
Βγάζουμε από τον φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν για 10 λεπτά και απολαμβάνουμε!
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές










Σχόλια (2)