Λαχανόρυζο

Χρησιμοποίησα λάχανο από τον κήπο μας το οποίο δεν ήταν πολύ μεγάλο. Ήταν περίπου στο μέγεθος ενός μετρίου πεπονιου. Απλά όπως το είδα με το μάτι το υπολόγισα σε μισό μεγάλο λάχανο. Αντί για νερό μπορούμε να προσθέσουμε κάποιο ζωμό λαχανικών που μας έχει περισσέψει. #EatSmartChallenge

Δες περισσότερα

Λαχανόρυζο

Ευδοκια Βαγενα @eudokiav

Υλικά

1/2λάχανο
200 γρρύζι
1καρότο
1κρεμμύδι
2 σκελίδεςσκόρδο
ελαιόλαδο
1 κύβολαχανικών
αλάτι πιπέρι
1 λίτρο και κάτινερό
2 κσανιθο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ξεκινάμε ψιλοκοβοντας ολα τα λαχανικά μας.
2

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε ελαιόλαδο να καλύψουμε τον πάτο της. Μόλις κάψει χαμηλώνουμε λίγο το μάτι μας και ρίχνουμε τα λαχανικά. Τσιγαρίζουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι το λάχανο να χάσει τον όγκο του.
3

Τότε προσθέτουμε και το ρύζι. Κάνουμε ένα καλό ανακάτεμα και προσθέτουμε 1 λίτρο νερό, τον κύβο, αλάτι και πιπέρι και το αφήνουμε να βρασει. Το κοιτάμε κατά διαστήματα και το ανακατεύουμε. Θέλει περίπου 20 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο. Δοκιμάζουμε και ελέγχουμε το νερό γιατί παίρνει περίπου 300 - 400 ml ακόμα ώστε να είναι και λίγο ζουμερό. Όταν είναι έτοιμο ρίχνουμε τον ανιθο ανακατεύουμε και αποσύρουμε από την φωτιά. Έτοιμο!