Χτυπάμε τη κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και προσθέτουμε το ζαχαρούχο και τη βανίλια και ανακατεύουμε

Σπάμε το παστέλι ή τα αμύγδαλα και τα μαντολάτα ή μπεζέδες και τα ρίχνουμε μέσα στο μειγμα

Βάζουμε το μείγμα στη κατάψυξη για 5 ώρες και το παγωτό είναι έτοιμο