Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε λεπτές φέτες. Σε ένα αντικολλυτικο τηγάνι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και το κρεμμύδι. Το σοτάρουμε να μαλακώσει. Μετά προσθέτουμε το αρακά. Το αφήνουμε 10 λεπτά να βράσει με τα ζουμία τους

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και συνεχίζουμε να σοτάρουμε να μαλακώσουν όχι για πολύ γιατί δεν χρειάζεται. Όταν είναι έτοιμα τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν λίγο. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γάλα τα αυγά το λάδι και το γιαούρτι και ανακατεύουμε με το σύρμα

Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι αλλά όχι πολύ γιατί θα ρίχνουμε το τυρί. Προσθέτουμε το καλαμποκάλευρο με το μπέικιν και τη σόδα. Στη ζύμη αυτή ρίχνουμε τα λαχανικά και ανακατεύουμε

Μετά ρίχνουμε τις ελιές και στο τέλος το τυρί που έχουμε κόψει σε κυβάκια. Βουτυρώνουμε μία μακρόστενη φόρμα και στρώνουμε το καρότο σε φέτες

Ρίχνουμε τη ζύμη και ψήνουμε σε προθέρμανσμενω φούρνο 200 βαθμούς για 45 με 50 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει

Καλή μας όρεξη 😊😊😊