Καθαριζουμε το ψάρι καλά και το πλενουμε

Προθερμαινουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς

Το στεγνωνουμε με ένα χαρτί κουζίνας καλά

Αφαιρούμε την ουρά και τοποθετουμε το ψάρι σε ένα κατάλληλο ταψί ανάλογα με το μέγεθος του ψαριού

Ετοιμάζουμε πρώτα την σάλτσα με την οποία θα αλοιψουμε όλο το ψάρι. Απλά ανακατεύουμε όλα τα υλικά που αναφέρθηκαν πιο πάνω

Για την γέμιση κόβουμε σε πολύ λεπτές λωριδες το κρεμμύδι και το ρίχνουμε στο τηγάνι

Περνάμε από τον τριφτη το καρότο όχι στο ψιλό

Μόλις τσιγαριστεί το κρεμμύδι προσθέτουμε το καρότο στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσει λίγο το καρότο

Προσθέτουμε σως σόγιας, μείγμα βοτάνων, αλατοπίπερο και το γιαούρτι. Ανακατεύουμε και το αφήνουμε για 3-4'

Γεμίζουμε το ψάρι μας με την γέμιση

Τοποθετούμε το γριβάδι και το απολαμβανουμε σε 40-45' μόλις πάρει χρώμα!!!