Ξεκινάμε τη ζύμη. Προσθέτουμε σε ένα μπολ τα στερεά υλικά και τα ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε όλο το νερό και με ένα πιρούνι ανακατεύουμε το μίγμα μέχρι να γίνει σχετικά ομοιόμορφο. Μόλις το μίγμα σταθεροποιηθεί, πασπαλίζουμε με αλεύρι και ανακατεύουμε εκ νέου μέχρι να μπορούμε να πιάσουμε το μίγμα χωρίς να κολλάει στα χέρια μας. Προσοχή, δεν βάζουμε πολύ αλεύρι γιατί θα σφίξει και δεν το θέλουμε αυτό, βάζουμε όσο χρειάζεται ίσα για να μην κολλάει.

Αλευρώνουμε μια επιφάνεια και ζυμώνουμε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο. Αν αρχίσει να κολλάει του ρίχνουμε λίγο αλεύρι. Του δίνουμε σχήμα μπάλας, του ρίχνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το ζυμώνουμε για λίγο ακόμα και το σκεπάζουμε με μια πετσέτα για 1 ώρα. Όσο πιο ζεστός είναι ο χώρος τόσο το καλύτερο.

Μόλις περάσει η μία ώρα κόβουμε τη ζύμη στη μέση, κάνουμε 2 ζυμαράκια και τα ανοίγουμε είτε με το χέρι, είτε με πλάστη. Βάζουμε ελάχιστο ελαιόλαδο στο ταψί ώστε να μην κολλήσει η πίτσα.

Προσθέτουμε μισά μισά τα υλικά στις δύο πίτσες. Θα τις ψήσουμε ξεχωριστά στο φούρνο μας. Υπολογίζουμε (ανάλογα και με το πόσο δυνατός είναι ο φούρνος μας) γύρω στα 20 λεπτά για την κάθε πίτσα.