Γλυκό του Πάσχα

Name: Γλυκό του Πάσχα
Yield: 10-12 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1200 γρ. τυρί κρέμα; 100 γρ. μαργαρίνη; 800 γρ. ποικιλία γλυκών του κουταλιού (κεράσι,βύσσινο,σύκο); 3 κρόκοι αυγών; 120 γρ. ζάχαρη άχνη; 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα; σιρόπι βύσσινο για το σερβίρισμα (προαιρετικά); όλα σε θερμοκρασία δωματίου

Σταυρούλα @stavroula1005

Αθήνα

Το φτιάχνουν στη Ρωσία από τον 17ο αιώνα για πρωινό την Κυριακή του Πάσχα κι εγώ το φτιάχνω σε κάθε πασχαλινό τραπέζι από το 2013 που το πρωτοείδα στις "Γλυκές Αλχημείες". Το λευκό χρώμα του τυριού κρέμα, από το οποίο κυρίως αποτελείται,συμβολίζει την αγνότητα του Χριστού.Μάλλον δεν είναι το πιο ελαφρύ γλυκό που έχω δοκιμάσει αλλά μετά τη νηστεία της Μεγάλης Εβδομάδας το δικαιούμαστε! #πασχαλινότραπέζι #πάσχα2019 🐞

Δες περισσότερα

Γλυκό του Πάσχα

Σταυρούλα @stavroula1005

Υλικά

10-12 μερίδες

1200 γρ.τυρί κρέμα
100 γρ.μαργαρίνη
800 γρ.ποικιλία γλυκών του κουταλιού (κεράσι,βύσσινο,σύκο)
3κρόκοι αυγών
120 γρ.ζάχαρη άχνη
150 γρ.σοκολάτα κουβερτούρα
σιρόπι βύσσινο για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
όλα σε θερμοκρασία δωματίου

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Λιώνουμε τη μαργαρίνη με τη σοκολάτα σε μπεν μαρί.
2

Τοποθετούμε λίγα-λίγα τα γλυκά του κουταλιού σε σίτα ή σουρωτήρι και τα αφήνουμε μέχρι να στραγγίξει το σιρόπι.
3

Σε μπωλ χτυπάμε με μίξερ χειρός τη ζάχαρη άχνη με το τυρί κρέμα.
4

Προσθέτουμε το μείγμα σοκολάτας-βουτύρου κι ανακατεύουμε.
5

Ρίχνουμε τους κρόκους και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Ανακατεύουμε με μία σπάτουλα.
6

Ψιλοκόβουμε τα γλυκά του κουταλιού και τα προσθέτουμε στην κρέμα. Ανακατεύουμε ξανά με σπάτουλα.
7

Σε μία βαθιά φόρμα ή βαθύ μπωλ τοποθετούμε ένα τουλπάνι μεγαλύτερο από τη φόρμα και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. Το αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για 6 ώρες.
8

Ξεφορμάρουμε κι αφαιρούμε το τουλπάνι. Το διατηρούμε στο ψυγείο και σερβίρουμε με σιρόπι βύσσινο.