Κουκιά λαδερά με ντομάτα Αντώνης

Δυσκολία 1/5
Προετοιμασία 15 λεπτά
Μαγειρέμα 60 λεπτά
Κύριο σκεύος κατσαρόλα
Συνοδεύεται. επιλέγουμε κρασιά λευκά με μέτριο σώμα και καλή οξύτητα όπως τα Sauvignon Blanc, Ρομπόλα, Ασύρτικο και Σαββατιανό.
Κώστος 2/10

Δες περισσότερα

Κουκιά λαδερά με ντομάτα Αντώνης

antonismavro @antonis_mavro

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 κιλόκουκιά φρέσκα
1-2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένο
2κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1ζωμό λαχανικών
4 κουταλιές σούπαςΆνθος ψιλοκομμένο
1 κουτίκονκασε 400 γρ
1 κουταλάκι γλυκούΑλάτι
Πιπέρι
70 γρΕλαιόλαδο για τσιγάρισμα
20 γρελαιόλαδο στο τέλος

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλαινουμε και καθαρίζουμε καλά τα κουκιά μας από τις πλαϊνές ίνες και κόβουμε τα κουκιά στη μέση. Πολύ σημαντικό να καθαριστούν οι ίνες καλά για να μην τις βρίσκουμε στο φαγητό μας.
2

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό να βράσει και ζεματιζουμε τα κουκιά για 3 λεπτά περίπου να φύγει η πικρήλα. Μετά τα στραγγίζουμε.
3

Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και τσιγάριζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Όταν ασπρίσει ρίχνουμε τα κουκιά και τα περνάμε λίγο. Προσθέτουμε την κονκασε.
4

Προσθέτουμε νερό περίπου 1 λύτρο το ζωμό λαχανικών και τον άνηθο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σκεπάζουμε και μαγείρευουμε μέχρι να μαλακώσουν.
5

Καλή διασκέδαση

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

antonismavro @antonis_mavro

στις Παρασκευή 19 Απριλίου 2019 18:07:21 UTC

Νεάπολη Πειραιά

Μπαμπάς δυο παιδιών , που του αρέσει να μαγειρεύει για την οικογένεια του κάτι το διαφορετικό ασυνήθιστο και παραδοσιακό . Μου αρέσει η μαγειρική και πάρα πολύ η ζαχαροπλαστική .Θα με βρείτε στο face book και στο YouTube Μαγειρεύουμε με τον Αντώνη

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Κουκιά Ντομάτα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές