Macaronade sétoise (παραδοσιακή συνταγή από την Σετ της Γαλλίας)

Name: Macaronade sétoise (παραδοσιακή συνταγή από την Σετ της Γαλλίας)
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 6 μοσχαρίσια σνίτσελ ή σκαλοπίνια; 350 γρ. χοιρινό κιμά; 2 σκελίδες σκόρδο; μαϊντανό; 400 γρ. λουκάνικο Πύργου; 400 γρ. χοιρινό λαιμό σε φέτες; 1 κρεμμύδι τριμμένο; 6 σκελίδες σκόρδο; 4 μεγάλες ντομάτες σε πουρέ (η ντοματοχυμό); 1/2 λιτρο κόκκινο κρασί; Λίγο αλεύρι; ρίγανη; 1 φύλλο δάφνης

Maro Makri @maro_89

Είναι μια πολύ νόστιμη συνταγή με κρέας στην κατσαρόλα. Πρωτότυπο για ένα τραπέζι.

Δες περισσότερα

Macaronade sétoise (παραδοσιακή συνταγή από την Σετ της Γαλλίας)

Maro Makri @maro_89

Είναι μια πολύ νόστιμη συνταγή με κρέας στην κατσαρόλα. Πρωτότυπο για ένα τραπέζι.

Υλικά

6 μερίδες

Για τις paupiettes :
6μοσχαρίσια σνίτσελ ή σκαλοπίνια
350 γρ.χοιρινό κιμά
2 σκελίδεςσκόρδο
μαϊντανό
Υπόλοιπα υλικά
400 γρ.λουκάνικο Πύργου
400 γρ. χοιρινό λαιμό σε φέτες
1κρεμμύδι τριμμένο
6 σκελίδεςσκόρδο
4 μεγάλεςντομάτες σε πουρέ (η ντοματοχυμό)
1/2 λιτροκόκκινο κρασί
Λίγοαλεύρι
ρίγανη
1 φύλλοδάφνης

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Για τις ποπιέτ: παίρνουμε ένα ένα τα σνίτσελ και τα γεμίζουμε με τον κιμά που έχουμε ανακατέψει με σκόρδο μαϊντανό αλάτι και πιπέρι
2

Αφού τις δέσουμε καλά με σπάγκο ειδικό για την μαγειρική. Τις βάζουμε στην άκρη.
3

Σε κατσαρόλα με λάδι τσιγαρίζουμε πρώτα τις ποπιέτ που φτιάξαμε και στις αφαιρούμε, στο ίδιο λάδι τσιγαρίζουμε και τα λουκάνικα με τον χοιρινό λαιμό σε κομμάτια το σκόρδο και το κρεμμύδι.
4

Πασπαλίζουμε με αλεύρι. Σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε τις ντομάτες και τις ποπιέτ, ρίγανη και το φύλλο δάφνης.
5

Σιγοβράζουμε για μιάμιση ώρα χωρίς καπάκι.
6

Σερβίρεται με μακαρόνια είτε τα μακαρόνια για παστίτσιο είτε ταλιατέλες ή ότι άλλο σας αρέσει.