Μπιφτέκι χταποδιού στο φούρνο με ταραμοσαλάτα και πίτα

Name: Μπιφτέκι χταποδιού στο φούρνο με ταραμοσαλάτα και πίτα
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 χταπόδι καλά βρασμένο; 3 φέτες ψωμί μπαγιάτικο; 109 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 4 πίτες για σουβλάκι; 100 γρ ταραμοσαλάτα κόκκινη; 100 γρ ταραμοσαλάτα άσπρη; Ελαιολαδο για το ζύμωμα και το φούρνο; 1 κρεμμύδι ξερό; 3 κρεμμύδια φρέσκα; Δυόσμος φρέσκος; Άνηθος; Μαϊντανός; Αλάτι; Πιπερι; Λίγο κύμινο; Ελάχιστο νερό

Nektarios N @Nektarios_03

Ειναι μια συνταγή με Αγιορειτική επιρροή ως προς να την φτιάξω και πραγματικά ειναι κάτι το διαφορετικό !!!

Δες περισσότερα

Μπιφτέκι χταποδιού στο φούρνο με ταραμοσαλάτα και πίτα

Nektarios N @Nektarios_03

Ειναι μια συνταγή με Αγιορειτική επιρροή ως προς να την φτιάξω και πραγματικά ειναι κάτι το διαφορετικό !!!

Υλικά

4 μερίδες

1/2χταπόδι καλά βρασμένο
3 φέτεςψωμί μπαγιάτικο
109 γραλεύρι για όλες τις χρήσεις
4πίτες για σουβλάκι
100 γρταραμοσαλάτα κόκκινη
100 γρταραμοσαλάτα άσπρη
Ελαιολαδο για το ζύμωμα και το φούρνο
1κρεμμύδι ξερό
3κρεμμύδια φρέσκα
Δυόσμος φρέσκος
Άνηθος
Μαϊντανός
Αλάτι
Πιπερι
Λίγοκύμινο
Ελάχιστονερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αφού βράσουμε το χταπόδι το κόβουμε σε πολύ μικρά κομματάκια και το βάζουμε σε ενα βαθύ σκεύος μαζί με όλα τα μυρωδικά το ψωμι θρυμματισμένο στο μουλτι και το αλεύρι.
2

Ρίχνουμε 100γρ ελαιολαδο και μισό ποτήρι νερό και αρχίζουμε και πλάθουμε το μείγμα μας μέχρι να γίνει ωραίο μείγμα εύπλαστο και συμπαγή αρκετά
3

Αφήνουμε το μείγμα μας στο ψυγείο για 1 ώρα.μετα βραχούμε λίγο τα χέρια μας και αρχίζουμε και πλάθουμε στο σχήμα που θέλουνε και σε λαδόκολλα ψήνουμε στους 180 για 15 λεπτά περίπου !
4

Σερβίρουμε με ταραμοσαλάτα και χειροποίητη πίτα από σουβλάκι.