Κατά προτίμηση μαζεύουμε μόνοι μας άγρια σπαράγγια. Τα καθαρίζουμε τα πλένουμε καλά και βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό και αλάτι να βράσουν. Όταν μαλακώσουν τα βγάζουμε από την κατσαρόλα.

Σερβίρουμε με ελαιόλαδο και λεμόνι.