Αγκινάρες αλά πολίτα

Name: Αγκινάρες αλά πολίτα
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 8 αγκινάρες καθαρισμένες（προτιμώ τις άγριες）; 3 πατάτες κομμένες σε κύβους; 3 καρότα κομμένα σε κυβάκια; 1/2 ματσάκι άνηθο; 1 κρεμμύδι; 3 φρέσκα κρεμμυδάκια; αλάτι, πιπέρι; 1/2 ποτηράκι κρασιού ελαιόλαδο; 1 κ.σ. κορν φλάουρ; 1 λεμόνι, το ξύσμα και τον χυμό

Nikoleta Gkouva @nikoleta12

Κόρινθος

Έτσι μας έφτιαχνε η μητέρα μου τις αγγινάρες, οι μόνες προσθήκες μου είναι το καρότο και το ξύσμα λεμόνι. #χρυσόπιρούνι

Δες περισσότερα

Αγκινάρες αλά πολίτα

Nikoleta Gkouva @nikoleta12

Υλικά

4 μερίδες

8αγκινάρες καθαρισμένες（προτιμώ τις άγριες）
3πατάτες κομμένες σε κύβους
3καρότα κομμένα σε κυβάκια
1/2 ματσάκιάνηθο
1κρεμμύδι
3φρέσκα κρεμμυδάκια
αλάτι, πιπέρι
1/2 ποτηράκι κρασιούελαιόλαδο
1 κ.σ.κορν φλάουρ
1λεμόνι, το ξύσμα και τον χυμό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και το κρεμμύδι.
2

Κόβουμε σε κύβους τις πατάτες και τα καρότα.
3

Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το κρεμμύδι και τα κρεμμυδάκια και τσιγαρίζουμε.
4

Στη συνέχεια ρίχνουμε, τα λαχανικά, το ξύσμα του λεμονιού, τον άνηθο και τις αγκινάρες. Προσθέτουμε ζεστό νερό μέχρι να σκεπαστούν.
5

Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να βράσουν. Στην χύτρα 15- 20´, σε απλή κατσαρόλα 30- 45´.
6

Χτυπάμε με το μιξεράξι του φραπέ（ή σε ένα σέικερ）τον χυμό λεμόνι με το κόρν φλάουρ.
7

Σβήνουμε τις αγκινάρες και προσθέτουμε το μείγμα του λεμονιού. Ανακατεύουμε με την κατσαρόλα.