Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 C.

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέτουμε το γιαούρτι, το μέλι, τις φράουλες, το λάδι Καρύδας και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι, το baking powder και με μια λαστιχένια σπάτουλα ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Μοιράζουμε το μείγμα σε ένα ταψί για ατομικά μάφινς, αφού πρώτα το έχουμε αλείψει με λάδι Καρύδας.

Ψήνουμε για 25´ με 30´. Είναι έτοιμα όταν βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο είναι στεγνή βγάζοντάς την.

Καλή απόλαυση!