Ζυμαρόπιτα με κολοκυθάκια

Name: Ζυμαρόπιτα με κολοκυθάκια
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 φλ αλεύρι; 1 φλ σιμιγδάλι ψιλό; 1 κεσεδάκι γιαούρτι; 1/2 φλ σόδα (ανθρακούχο νερό); 2 αυγά; 150 γρ τυρί φέτα; 5 κολοκυθάκια πράσινα; Αλάτι, Πιπέρι, Δυόσμο

Irene_Alex @Irene_Alex

,Ελλάδα

Η Ζυμαρόπιτα μας αρέσει, είναι εύκολη και καλή λύση για κολατσιο στη δουλειά ή στην βόλτα. Ήθελα όμως να αξιοποίησω και κάτι κολοκυθάκια πράσινα από τον κήπο που καθόταν στο ψυγείο. Δοκίμασα, βγήκε ωραίο και είπα να το μοιραστώ μαζί σας. #ΧρυσόΠιρούνι

Δες περισσότερα

Ζυμαρόπιτα με κολοκυθάκια

Irene_Alex @Irene_Alex

Υλικά

60'

4 μερίδες

1 φλαλεύρι
1 φλσιμιγδάλι ψιλό
1 κεσεδάκιγιαούρτι
1/2 φλσόδα (ανθρακούχο νερό)
2αυγά
150 γρτυρί φέτα
5κολοκυθάκια πράσινα
Αλάτι, Πιπέρι, Δυόσμο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

60'

1

Τριβουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη του κρεμμυδιού και τα στύβουμε πολύ καλά με τα χέρια
2

Σε μια λεκάνη σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε καλά.
3

Προσθέτουμε το γιαούρτι, το σιμιγδάλι και το αλεύρι, τη σόδα σταδιακά και ανακατεύουμε καλά.
4

Θρυμματίζουμε τη φέτα και την προσθέτουμε μαζί με τα κολοκυθάκια στο μείγμα.
5

Πρόσθετουμε λίγο αλάτι λόγω του τυριού, πιπέρι και ψιλοκομμένο το δυόσμο
6

Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στις αντιστασεις στους 180° για 45'-50'