Ζεματιζουμε τα φύλλα

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης αλλά βάζουμε μόνο το 1/4 κούπας ελαιόλαδο,το υπόλοιπο το αφήνουμε για να το ρίξουμε στην κατσαρόλα

Τυλίγουμε με την γέμιση τα ντολμαδάκια και τα βάζουμε κολλητά το ένα με το άλλο και σε σειρές

Σκεπάζουμε με πιάτο ανάποδα και πιέζουμε με μια καλοπλυμμενη πέτρα ή ένα άλλο βάρος

Προσθέτουμε νερό που να σκεπάζει το πιάτο και το υπόλοιπο ελαιόλαδο και βράζουμε βεε μέτρια φωτιά για 1 ώρα

Σε μια κατσαρόλα σουρωνουμε όσο νερό έμεινε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε και άλλο ώστε να γίνει 3 κούπες, προσθέτουμε τον κύβο.Σε 1/2 κούπα νερό και στον χυμό λεμονιού ανακατεύουμε το κορνφλαουρ καλά να μην έχει σβώλους και το ρίχνουμε στο κατσαρολάκι όταν βράζει.Ανακατευουμε συνέχεια ως να πήξει

Σερβίρουμε τα ντολμαδάκια με την κρέμα από επάνω