Πένες με λαχανικά!!

Name: Πένες με λαχανικά!!
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ πένες ριγοτες; 2 κολοκυθάκια; 1 καρότο; 1 κρέμα γάλακτος light; 4 κουταλιές λάδι; Αλάτι πιπέρι; 1 πιπεριά κόκκινη; Παρμεζάνα τριμμένη; 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά

Aggeliki Pitsadiotis @Aggeliki_19

Μελβούρνη

Αυτή την συνταγή την έμαθα από την μαμά μου όταν δούλευε σε εστιατόριο. #χρυσόπιρούνι

Δες περισσότερα

Πένες με λαχανικά!!

Aggeliki Pitsadiotis @Aggeliki_19

Μελβούρνη

Αυτή την συνταγή την έμαθα από την μαμά μου όταν δούλευε σε εστιατόριο. #χρυσόπιρούνι

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

20λεπτα

4 μερίδες

500 γρπένες ριγοτες
2κολοκυθάκια
1καρότο
1κρέμα γάλακτος light
4 κουταλιέςλάδι
Αλάτι πιπέρι
1πιπεριά κόκκινη
Παρμεζάνα τριμμένη
1 κουταλάκι του γλυκούπάπρικα γλυκιά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20λεπτα

1

Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε της πένες μας.
2

Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας, στραγγίζουμε τα μανιτάρια σε απορροφητικό χαρτί.
3

Περνούμε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε όλα τα λαχανικά μας,ριχνουμε την γλυκιά πάπρικα, αλατι,πιπέρι, σβήνουμε με το κρασί και αφού εξατμιστεί το κρασί. Έχουμε στραγγισει της πένες και της βάζουμε στο τηγάνι με τα λαχανικά μας και βάζουμε και την κρέμα γάλακτος.
4

Σερβίρουμε με παρμεζάνα τριμμένη!