Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μακριές φέτες και τις τηγανίζουμε, τις βάζουμε σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν λίγο τα λάδια..

Παίρνουμε μια φέτα μελιτζάνα, από πάνω βάζουμε μια φέτα τυρί και μια φέτα μπέικον και τυλίγουμε σε ρόλο..

Τα βάζουμε τα ρολάκια σε ένα ταψί και ρίχνουμε από πάνω την κρέμα γάλακτος και το τυρί το τριμμένο..

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά..

Τις φέτες τις υπολογίζεται αναλόγως το ταψί πιο μεγάλο πιο πολλά υλικά, εμείς πάντα το κάνουμε με το μάτι αναλόγως την ποσότητα που θέλουμε..