Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά. Κόβουμε το μπέικον σε κομματάκια. Παίρνουμε το στήθος κοτόπουλου και το κόβουμε σε κύβους.

Σε ένα αντικολλητικό βαθύ τηγάνι σοτάρουμε το κοτόπουλο με το ελαιόλαδο. Μόλις σοταριστεί προσθέτουμε το μπέικον.

Συνεχίζουμε το σοτάρισμα και προσθέτουμε όλα τα κομμένα λαχανικά. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το κρασί. Αφήνουμε το τηγάνι στην φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το κρασί. Στην συνέχεια κατεβάζουμε το τηγάνι με τα υλικά μας από τη φωτιά, και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.

Μόλις κρυώσουν, προσθέτουμε το τυρί κρέμα,το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το αβγό, το αλάτι,το πιπέρι, το μπούκοβο και ανακατεύουμε. Αφήνουμε τη γέμιση στην άκρη μέχρι να ετοιμάσουμε τις φωλιές.

Βουτυρώνουμε μια φόρμα για muffins. Παίρνουμε το φύλλο κρούστας και κρατάμε 4 φύλλα.

Κόβουμε τα φύλλα σε τετράγωνα 12εκ × 12εκ.

Λιώνουμε το βούτυρο και βουτυρώνουμε 3 τετράγωνα φυλλαράκια, τοποθετώντας τα σταυρωτά το ένα πάνω στο άλλο (φωτογραφία)

Τοποθετούμε τα βουτυρωμένα φυλλαράκια στην φόρμα και συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο, μέχρι να γεμίσουμε την φόρμα. (φωτογραφία)

Γεμίζουμε τις φωλιές με το μίγμα που ετοιμάσαμε προηγουμένως (1 κουταλιά περίπου), πασπαλίζουμε με λίγο τυρί και βάζουμε απο μιά μικρή ροδέλα κόκκινης πιπεριάς. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Καλή επιτυχία ! Καλή μας Όρεξη!