Σοταρουμε το κρέας μέχρι να πάρει χρώμα.

Βάζουμε το κρεμμύδι μας και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε τα μπαχαρικά. Αλάτι, πιπερι, ρίγανη, σκόρδο σκόνη, κύβος, κανέλα, σάλτσα.

Βάζουμε ζεστό νερό τόσο ώστε να σκεπάζει το κρέας μας και κλείνουμε την χύτρα. Αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά για 35-40 λεπτά.

Όταν περάσει αυτή η ώρα, πρόσθετουμε και το κριθαράκι. Δεν βάζουμε άλλα μπαχαρικα, τα παίρνει από το κρέας.

Αφήνουμε να βράσει ως συνήθως κ αν χρειαστεί ελέγχουμε και βάζουμε λίγο ακόμη ζεστό νεράκι, για να μη χαθεί το σημείο βρασμού ωσότου να γίνει. Δεν ξεχνάμε να ανακατεύουμε γιά να μη μας κολλήσει.

Σερβίρουμε με φέτα η με κασέρι της αρεσκείας μας. Καλή όρεξη!!!