Έχουμε αφήσει το βούτυρο σε κομματάκια να πάρει θερμοκρασία δωματίου. Ζυμώνουμε τα υλικά του κιμά, αφού πολτοποιησουμε το κρεμμύδι σε μπλέντερ,κι αφήνουμε το μιγμα σκεπασμένο στο ψυγείο.

Σε ταψάκι με καπάκι στρώνω λαδόκολλα και τοποθετώ καθαρισμένες και κομμένες τις πατάτες. Αλατοπιπερώνω, προσθέτω το χυμό λεμονιού και τη ρίγανη.

Πλάθω μπιφτεκάκια και τα βάζω στο ταψί. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν τα μπιφτέκια, κι έπειτα σκεπάζω το ταψί και σιγομαγειρευω μέχρι να ψηθούν καλά οι πατάτες