Σοτάρουμε πρώτα το κρεμμύδι με το σκόρδο ψιλοκομμένο και μετά από 2 λεπτά ρίχνουμε το χταπόδι κομμένο σε φέτες. Αφού σοταριστεί και πάρει χρώμα το χταποδάκι το σβήνουμε με τσιπουράκι. Μόλις εξατμιστεί ρίχνουμε την ντομάτα χυμό ή πελτέ, την πάπρικα και ρίχνουμε και το πιπέρι. Αλάτι κατά προτίμηση στο τέλος γιατί είναι αλμυρό το χταποδακι. και ρίχνουμε βραστό νερό να βράσει για μισή ώρα το χταποδακι.

Μετά ρίχνουμε το μακαρονάκι κοφτακι η και κοφτό ότι προτιμάμε. Προσθέτουμε λίγο νερό γιατί θα το τραβήξει το μακαρόνι και το αφήνουμε για δέκα λεπτα ακόμη. Στο τελος προαιρετικά τον μαϊντανό.