Βαζω σε ένα μπολ το ξύσμα τον χυμό και τη σόδα, ενώ σε ένα άλλο το ταχίνι με το μέλι. Εδώ να πω ότι το ταχίνι συνήθως το λάδι του ανεβαίνει πάνω δεν το πετιέται σε καμία περίπτωση!Πρέπει να ανακατευτεί πολύ καλά με το κατακάθι. Αυτό γίνεται εύκολα σε ένα μούλτι

Στη συνέχεια προσθέτω το μείγμα με το χυμό στο ταχίνι και ομογενοποιώ καλά, τέλος προσθέτω ένα ένα τα αυγά να αφομοιωθούν και αυτά στο μείγμα μέχρι να γίνει χυλός.

Λαδώνω ελαφρώς με ηλιέλαιο μια φόρμα του κέικ και ρίχνω τον χυλό. Ψήνω στους 150° για 30-35' σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα!