Μαγειρεύουμε τις πατάτες στον ατμό και τις διαλύουμε με πιρούνι ή ειδικό σκεύος.

Σε χαμηλή φωτιά ανακατεύουμε τις πατάτες με το γάλα, τον κουρκουμά το αλατοπίπερο,το λάδι κι αν θέλουμε προσθέτουμε και το τυρί.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι σε μέτρια φωτιά και τσιγαρίζουμε τον μαϊντανό και το σκόρδο και προσθέτουμε το συκώτι το ψήνουμε κι από τος δυο μεριές και έτοιμο !